Тушёная печень с печёным перцем

Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем - очень полезное, вкусное и оригинальное блюдо. Рекомендую данный рецепт, если хотите порадовать и удивить своих близких людей.


Ингредиенты:
- петрушка, веточки, 4 шт.;
- индюшиная или куриная печень, 500 г;
- перец и соль, 1 по вкусу;
- сладкий перец, 4 шт.;
- растительное масло, 30 мл;
- репчатый лук, 1 шт.;
- белое сухое вино, 150 мл;
- чеснок, 2 дольки.

Используем в приготовлении перец желтого цвета, который лучше оттеняет цвет печени. Выкладываем на противень перец, и отправляем его запекаться в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут, периодически переворачивая. Нарезаем тонкими полукольцами луковицу и пассируем на растительном масле и на небольшом огне, пока он не станет полупрозрачным. В проточной воде тщательно промываем печень и откидываем на дуршлаг. Затем, к пассированному луку добавляем печень и периодически помешивая, тушим пока печень не начнет бледнеть. Добавляем давленый чеснок, перчим, солим, вливаем белое вино и тушим еще примерно минут пять-семь, периодически помешивая. Затем снимаем с огня и оставляем настаиваться с закрытой крышкой минут 5. Тем временем снимаем с перца кожицу, разрезаем каждый перец на четыре части, удаляя семена и перегородки. На тарелки раскладываем кусочки нарезанного перца, в форме цветочных лепестков, лук с печенью выкладываем в центр тарелки и украшаем зеленью. Блюдо готово.

Array ( ) 1

Написать комментарий