Сулугуни с зеленью

Сыр сулугуни - это один из самых известных кавказских сыров, который любят и ценят за особый вкус. Классический процесс его приготовления довольно трудоемок, но не все из нас любят продукты, произведенные промышленным путем. Мы не всегда уверены в их качестве, да и вкус, в сравнении с домашними, оставляет желать лучшего. Предлагаю рецепт приготовления сыра сулугуни с зеленью в домашних условиях.


Ингредиенты:
- молоко сырое (не пастеризованное), 2 л;
- сметана (не меньше 30% жирности), 200 мл;
- яйца куриные, 3 шт.;
- соль, 1,5 ст.л.;
- свежий укроп, 1-2 пучка.

В домашних условиях это один из самых беспроигрышных вариантов.
Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения и добавляем соль. В отдельную глубокую тарелку наливаем сметану, вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем вилкой или миксером на малой скорости до однородной консистенции. Но взбивать смесь не нужно, поэтому следим, чтобы не было пузырьков воздуха. Далее аккуратно вливаем в кипящее молоко сметану с яйцами, перемешиваем и добавляем по вкусу рубленую зелень. Дожидаемся, пока молоко не створожится полностью — должны появиться крупные белые хлопья, держим на огне еще 4-5 минуток и выключаем. В большое сито или дуршлаг застилаем несколькими слоями марли и сливаем створоженное молоко.
Даем так подостыть 10-15 минут, затем закручиваем марлю узлом, отжимая еще лучше, и ставим под гнет — например, помещаем сыр в большую кастрюлю, накрываем сверху тарелкой, а на нее ставим 3-х литровую банку с водой, чтобы вышли остатки сыворотки и оставляем так на 2-3 часа, периодически сливая скопившуюся жидкость. Когда сыворотка больше не выделяется, разворачиваем сулугуни и убираем в холодильник.
Домашний сыр сулугуни готов!

Array ( [0] => Array ( [id] => 4632 [left] => 9245 [right] => 9246 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2017-09-05 04:30:07 [status] => approved [text] => I know this web site provides quality based articles and extra stuff, is there any other web site which gives such information in quality? [contact_id] => 0 [name] => What causes the heels of your feet to burn? [email] => dinaroseby@gmail.com [site] => http://xiaorecupero.blog.fc2.com/ [auth_provider] => guest [ip] => 114.44.206.103 [user] => Array ( [name] => What causes the heels of your feet to burn? [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [1] => Array ( [id] => 58900 [left] => 117723 [right] => 117724 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-16 01:36:57 [status] => approved [text] => Удалите все, что к теме не относится. --- По моему мнению Вы не правы. Давайте обсудим. уф печать цена, распечатать баннер в москве и <a href=http://colorprint24.ru/pechat-na-plenke.html>интерьерная печать на пленке</a> фотопечать на керамической плитке цена [contact_id] => 0 [name] => dinmeChix [email] => DomnickNahrstedt89@mail.com [site] => http://colorprint24.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 176.8.90.109 [user] => Array ( [name] => dinmeChix [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [2] => Array ( [id] => 58925 [left] => 117773 [right] => 117774 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-16 04:58:59 [status] => approved [text] => По моему мнению Вас обманули, как ребёнка. --- Могу порекомендовать зайти на сайт, с огромным количеством информации по интересующей Вас теме. бани из бруса под ключ нижний новгород, комплекты деревянных домов для самостоятельной сборки или <a href=https://дома-от-михалыча.рф/interer-mansardyi-doma-iz-otsilindrovannogo-brevna/>фото домов из оцилиндрованного бревна</a> бани под ключ рф [contact_id] => 0 [name] => haydoubtkexy [email] => JoannyBennie@mail.com [site] => https://дома-от-михалыча.рф/ [auth_provider] => guest [ip] => 176.8.90.109 [user] => Array ( [name] => haydoubtkexy [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [3] => Array ( [id] => 58973 [left] => 117869 [right] => 117870 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-16 11:13:41 [status] => approved [text] => Я отказываюсь. --- НЕ ПЛОХО" водосточная система деке люкс, монтеррей металлпрофиль и <a href=http://www.krov-stroi.ru/shinglas-rancho.html>Шинглас Ранчо</a> покрытие норман металлпрофиль [contact_id] => 0 [name] => utbelgofe [email] => DamiannPolosky1995@mail.com [site] => http://www.krov-stroi.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 176.8.90.109 [user] => Array ( [name] => utbelgofe [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [4] => Array ( [id] => 59021 [left] => 117965 [right] => 117966 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-16 17:56:43 [status] => approved [text] => Извините, что я вмешиваюсь, есть предложение пойти по другому пути. --- не то печать баннеров дешево москва, уф печать цены а также <a href=http://colorprint24.ru/about.html>client print color</a> печать на пленке стоимость [contact_id] => 0 [name] => dinmeChix [email] => DomnickNahrstedt89@mail.com [site] => http://colorprint24.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 46.118.118.64 [user] => Array ( [name] => dinmeChix [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [5] => Array ( [id] => 59082 [left] => 118085 [right] => 118086 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-17 01:42:03 [status] => approved [text] => Это частный случай.. --- Совершенно верно! Идея отличная, поддерживаю. ветрозащита а изоспан, вирпласт вентиляционные выходы а также <a href=http://www.krov-stroi.ru/tyvek-airguard.html>Пароизоляция Tyvek Airguard</a> juta мембрана [contact_id] => 0 [name] => utbelgofe [email] => DamiannPolosky1995@mail.com [site] => http://www.krov-stroi.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 46.118.118.64 [user] => Array ( [name] => utbelgofe [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [6] => Array ( [id] => 59104 [left] => 118129 [right] => 118130 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-17 04:29:28 [status] => approved [text] => Я извиняюсь, но, по-моему, Вы допускаете ошибку. Могу это доказать. Пишите мне в PM, поговорим. --- Откуда инфа дома из бревна ручной рубки фото, проекты строительства в нижнем новгороде или <a href=https://дома-от-михалыча.рф/>русь дом нижний новгород строительство домов</a> проекты беседок из оцилиндрованного бревна [contact_id] => 0 [name] => haydoubtkexy [email] => JoannyBennie@mail.com [site] => https://дома-от-михалыча.рф/ [auth_provider] => guest [ip] => 46.118.118.64 [user] => Array ( [name] => haydoubtkexy [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [7] => Array ( [id] => 59529 [left] => 118979 [right] => 118980 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-19 12:48:54 [status] => approved [text] => Присоединяюсь. Всё выше сказанное правда. --- Прошу прощения, что вмешался... Но мне очень близка эта тема. Пишите в PM. санитарные нормы охраны труда, сара джессика паркер рост вес а также <a href=https://atlasnews.ru/elena-malyisheva/>елена малышева и ее муж</a> владимир соловьев автобиография [contact_id] => 0 [name] => adinmn [email] => AvianaChaknis98@mail.com [site] => https://atlasnews.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 134.249.52.26 [user] => Array ( [name] => adinmn [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [8] => Array ( [id] => 59557 [left] => 119035 [right] => 119036 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-19 16:34:18 [status] => approved [text] => Браво, замечательная фраза и своевременно --- Это ценный ответ оператор моторист станции контроля цементажа, инструкция горного мастера или <a href=https://atlaswork.ru/pr-priborist-cexa/>приборист должностная инструкция</a> текстильная промышленность профессии [contact_id] => 0 [name] => clearanpa [email] => TapscottMilleigh96@mail.com [site] => https://atlaswork.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 134.249.52.26 [user] => Array ( [name] => clearanpa [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [9] => Array ( [id] => 59584 [left] => 119089 [right] => 119090 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-19 20:12:39 [status] => approved [text] => И что в таком случае нужно делать? --- Ваша идея блестяща медленные углеводы для похудения, диета малышевой для похудения а также <a href=http://islimnow.ru/advice/poxudet-ne-est-xleb-i-sladkoe.html>если отказаться от сладкого можно ли похудеть</a> можно ли совсем не есть сладкое [contact_id] => 0 [name] => climerol [email] => JashiyaBergem1990@mail.com [site] => http://islimnow.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 134.249.52.26 [user] => Array ( [name] => climerol [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [10] => Array ( [id] => 59608 [left] => 119137 [right] => 119138 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-20 00:25:13 [status] => approved [text] => Это забавный ответ --- Извините за то, что вмешиваюсь… У меня похожая ситуация. Пишите здесь или в PM. количество участников в ао, ст 15 гк рф судебная практика а также <a href=http://malina-group.com/isk-v-arbitrazhnyj-sud/>иск в арбитражный суд образец</a> подсудность трудовых споров о взыскании заработной платы [contact_id] => 0 [name] => roigenskl [email] => PostenLaden1994@mail.com [site] => http://malina-group.com/ [auth_provider] => guest [ip] => 46.119.113.191 [user] => Array ( [name] => roigenskl [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) [11] => Array ( [id] => 59636 [left] => 119193 [right] => 119194 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 182 [blog_id] => 1 [datetime] => 2019-03-20 03:36:02 [status] => approved [text] => Извините за то, что вмешиваюсь… У меня похожая ситуация. Пишите здесь или в PM. --- офигеть классификация земельных правонарушений, общий объект административного правонарушения а также <a href=https://okrainaruneta.ru/shpargalka-po-advokature/>об адвокатуре и адвокатской деятельности</a> хозяйственные общества преимущества и недостатки [contact_id] => 0 [name] => repsibaf [email] => KindellMosa91@mail.com [site] => https://okrainaruneta.ru/ [auth_provider] => guest [ip] => 46.119.113.191 [user] => Array ( [name] => repsibaf [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) ) 1

12 комментариев

  • What causes the heels of your feet to burn? 5 сентября 2017 04:30
    I know this web site provides quality based articles
    and extra stuff, is there any other web site which gives such
    information in quality?
  • dinmeChix 16 марта 2019 01:36
    Удалите все, что к теме не относится.

    ---
    По моему мнению Вы не правы. Давайте обсудим. уф печать цена, распечатать баннер в москве и <a href=http://colorprint24.ru/pechat-na-plenke.html>интерьерная печать на пленке</a> фотопечать на керамической плитке цена
  • haydoubtkexy 16 марта 2019 04:58
    По моему мнению Вас обманули, как ребёнка.

    ---
    Могу порекомендовать зайти на сайт, с огромным количеством информации по интересующей Вас теме. бани из бруса под ключ нижний новгород, комплекты деревянных домов для самостоятельной сборки или <a href=https://дома-от-михалыча.рф/interer-mansardyi-doma-iz-otsilindrovannogo-brevna/>фото домов из оцилиндрованного бревна</a> бани под ключ рф
  • utbelgofe 16 марта 2019 11:13
    Я отказываюсь.

    ---
    НЕ ПЛОХО" водосточная система деке люкс, монтеррей металлпрофиль и <a href=http://www.krov-stroi.ru/shinglas-rancho.html>Шинглас Ранчо</a> покрытие норман металлпрофиль
  • dinmeChix 16 марта 2019 17:56
    Извините, что я вмешиваюсь, есть предложение пойти по другому пути.

    ---
    не то печать баннеров дешево москва, уф печать цены а также <a href=http://colorprint24.ru/about.html>client print color</a> печать на пленке стоимость
  • utbelgofe 17 марта 2019 01:42
    Это частный случай..

    ---
    Совершенно верно! Идея отличная, поддерживаю. ветрозащита а изоспан, вирпласт вентиляционные выходы а также <a href=http://www.krov-stroi.ru/tyvek-airguard.html>Пароизоляция Tyvek Airguard</a> juta мембрана
  • haydoubtkexy 17 марта 2019 04:29
    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы допускаете ошибку. Могу это доказать. Пишите мне в PM, поговорим.

    ---
    Откуда инфа дома из бревна ручной рубки фото, проекты строительства в нижнем новгороде или <a href=https://дома-от-михалыча.рф/>русь дом нижний новгород строительство домов</a> проекты беседок из оцилиндрованного бревна
  • adinmn 19 марта 2019 12:48
    Присоединяюсь. Всё выше сказанное правда.

    ---
    Прошу прощения, что вмешался... Но мне очень близка эта тема. Пишите в PM. санитарные нормы охраны труда, сара джессика паркер рост вес а также <a href=https://atlasnews.ru/elena-malyisheva/>елена малышева и ее муж</a> владимир соловьев автобиография
  • clearanpa 19 марта 2019 16:34
    Браво, замечательная фраза и своевременно

    ---
    Это ценный ответ оператор моторист станции контроля цементажа, инструкция горного мастера или <a href=https://atlaswork.ru/pr-priborist-cexa/>приборист должностная инструкция</a> текстильная промышленность профессии
  • climerol 19 марта 2019 20:12
    И что в таком случае нужно делать?

    ---
    Ваша идея блестяща медленные углеводы для похудения, диета малышевой для похудения а также <a href=http://islimnow.ru/advice/poxudet-ne-est-xleb-i-sladkoe.html>если отказаться от сладкого можно ли похудеть</a> можно ли совсем не есть сладкое
  • roigenskl 20 марта 2019 00:25
    Это забавный ответ

    ---
    Извините за то, что вмешиваюсь… У меня похожая ситуация. Пишите здесь или в PM. количество участников в ао, ст 15 гк рф судебная практика а также <a href=http://malina-group.com/isk-v-arbitrazhnyj-sud/>иск в арбитражный суд образец</a> подсудность трудовых споров о взыскании заработной платы
  • repsibaf 20 марта 2019 03:36
    Извините за то, что вмешиваюсь… У меня похожая ситуация. Пишите здесь или в PM.

    ---
    офигеть классификация земельных правонарушений, общий объект административного правонарушения а также <a href=https://okrainaruneta.ru/shpargalka-po-advokature/>об адвокатуре и адвокатской деятельности</a> хозяйственные общества преимущества и недостатки

Написать комментарий