Рулет по казахски

Рулет по-казахски - казахское национальное очень вкусное и сытное блюдо.


Ингредиенты:
- мякоть говядины или баранины, 400 г;
- сливочное масло, 25 г;
- курдючное сало, 100 г;
- молоко, 100 мл;
- огурцы, 150 г;
- помидор, 100 г;
- зеленый горошек конс., 60 г;
- соус хрен, по вкусу;
- зелень, 1 пучок;
- морковь, 1 шт.;
- репчатый лук, 50 г;
- яйца куриные, 4 шт.;
- соль, черный молотый перец по вкусу.

Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавляем в фарш сливочное масло, молоко, черный молотый перец, соль, перемешиваем и еще раз пропускаем через мясорубку. Полученный фарш еще раз тщательно вымешиваем и выкладываем на смоченное в холодной воде полотенце в виде прямоугольника слоем в 1 см. Из яиц приготовливаем омлет. Затем, с одной стороны прямоугольника по всей длине выкладываем брусочки предварительно отваренного отдельно курдючного сала и заворачиваем его фаршем, затем укладываем брусочки омлета и также заворачиваем, потом снова курдючное сало, омлет, и так до тех пор, пока не будет завернут весь рулет. Приготовленный рулет оборачиваем марлей, перевязываем шпагатом, укладываем в кастрюлю, заливаем бульоном, добавляем соль, коренья и при медленном кипении доводим до готовности. Готовый рулет охлаждаем под легким прессом, освобождаем от марли, нарезаем наискось на два куска на порцию. Подается на блюдо, гарнируется крупно нарезанными овощами, зеленым горошком, рубленой зеленью и отдельно соус хрен с уксусом. Приятного аппетита!

Array ( [0] => Array ( [id] => 4724 [left] => 9429 [right] => 9430 [depth] => 0 [parent] => 0 [post_id] => 175 [blog_id] => 1 [datetime] => 2017-09-05 06:33:47 [status] => approved [text] => This is really interesting, You're a very skilled blogger. I've joined your rss feed and look forward to seeking more of your fantastic post. Also, I have shared your website in my social networks! [contact_id] => 0 [name] => How can you get taller in a week? [email] => madgepalmos@fastmail.in [site] => https://rochellsuyama.wordpress.com/tag/hammer-toes/ [auth_provider] => guest [ip] => 114.44.206.103 [user] => Array ( [name] => How can you get taller in a week? [photo_url_50] => /wa-content/img/userpic50.jpg [photo_url_20] => /wa-content/img/userpic20.jpg [id] => 0 [firstname] => [middlename] => [lastname] => ) [plugins] => Array ( [before] => Array ( ) [after] => Array ( ) [authorname_suffix] => Array ( ) ) ) ) 1

1 комментарий

  • How can you get taller in a week? 5 сентября 2017 06:33
    This is really interesting, You're a very
    skilled blogger. I've joined your rss feed and look forward to seeking more of
    your fantastic post. Also, I have shared your website in my social networks!

Написать комментарий