Китайский салат с курицей

Павел Викторович Приемский 14 апреля 2016

Китайская кухня в последнее время заняла достойное место на наших кухнях. Предлагаю рецепт очень вкусного китайского салата.

Ингредиенты:
- филе куриное, 300 г.
- кунжутное масло, 2 ст.л.;
- соевый соус, 5,5 ст.л.;
- мед, 1 ст.л.;
- пекинская капуста, 4-7 листьев;
- перец сладкий красного и зеленого цвета, по 1 шт.;
- морковь средняя, 1 шт.;
- лук крымский, 0,5 головки;
- лук зеленый, несколько перьев;
- кинза свежая, 1 пучок;
- орехи грецкие, 2 ст.л.;
- имбирь тертый, 1 ч.л.;
- чеснок тертый, 1 ч.л.;
- лимонный сок, 3 ст.л.;
- сахар, по вкусу;
- острый красный перец, по вкусу.

В миске смешиваем 2 столовые ложки кунжутного масла, 2,5 столовые ложки соевого соуса и мед. Туда же выкладываем филе курицы нарезанное продольными небольшими кусочками и присыпаем мукой. Хорошенько вымазываем филешки в маринаде и оставляем на 20-30 минут. После, обжариваем кусочки курицы до полной готовности и выкладываем на тарелку остывать. Тем временем укладываем на дно салатницы слой крупно нарезанной пекинской капусты, затем сладкий перец нарезанный узкими полосками, затем морковь нарезанную тонкими полосками, затем порезанный зеленый лук, затем крымский лук порезанный тонкими полукольцами, затем кинзу мелкорезанную и грецкие орехи крупно потолченные. Для заправки измельчаем свежий имбирь, чеснок и соединяем с 3 столовыми ложками соевого соуса, 1/2 столовой ложки кунжутного масла, лимонным соком, острым перцем и сахаром по вкусу. Далее в салатницу с овощами добавляем кусочки курицы, полученную заправку для салата и аккуратно, чтобы не поломать овощи, перемешиваем салат. Очень вкусный, ароматный, китайский салат с курицей готов.
Приятного аппетита!