Записи автора Павел Викторович Приемский

Павел Викторович Приемский 31 марта 2016

Ризотто (итал. risotto, «маленький рис») — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли (последние три сорта считаются лучшими для ризотто и они наиболее дорогие). В зависимости от обычаев региона, рис предварительно обжаривают на оливковом, либо сливочном...

Павел Викторович Приемский 27 марта 2016

Во французском языке слово «profitrole» (профитроли) означало выгоду, ценное приобретение. Позже этим словом начали называть маленькие, но по общему мнению вкусные пирожные. Профитроли делаются из заварного теста, а при выпекании, в них образуются полости, которые потом заполняются кремовой начинкой. Предлагаю рецепт популярных профитролей с творожно-кремовой начинкой. Ингредиенты: -...

Павел Викторович Приемский 27 марта 2016

Апельсиновые цукаты – простой, но вкусный и полезный продукт, который представляет собой вываренные в густом сахарном сиропе, подсушенные до легкой жесткости и засахаренные апельсиновые корки. Эта восточная сладость отлично прижилась на нашем столе и стала популярным компонентом многих блюд. Свои полезные свойства апельсиновые цукаты наследуют от свежей апельсинной цедры, из которой они...

Павел Викторович Приемский 27 марта 2016

Чанахи из баранины - грузинское блюдо, которое, как правило, готовят в порционных горшочках, из которых потом и едят. К мясу добавляется большое количество свежих овощей и специй, вода и получается вкуснейшее густое блюдо, которое можно есть и как первое, и как второе. Зимой чанахи наиболее вкусны и предпочтительны. Баранина с жирком дают хороший навар, овощи наполняют блюдо свежестью,...

Павел Викторович Приемский 23 марта 2016

Доставка еды Одесса Мангал.од.уа Окро́шка (от глагола крошить — мелко нареза́ть) — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп. Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века. Окрошка классическая пользуется неслыханной популярностью среди любителей холодных супов с приближением лета. В свое меню его включают даже самые...

Павел Викторович Приемский 23 марта 2016

Палюшки - блюдо украинской кухни, широко распространённое в западной Украине. Готовят палюшки из картошки, а подаются с обжаренным луком и шкварками из свиного сала. Готовятся просто, а получаются вкусными и сытными. Ингредиенты: - картошка, 500г; - яйцо, 1шт.; - мука, 3ст.л.; - соль, перец, по вкусу; - лук репчатый, 1-2шт.; - свежеее свиное сало, 150г; - растительное масло, 1ст.л. Моем...

Павел Викторович Приемский 23 марта 2016

Альмойшавена (ALMOIXÀVENA) - интересная, необыкновенно сладкая, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой лепешка испанских евреев. Ингредиенты: - масло сливочное или маргарин, 100г; - вода, 200мл; - яйца, 3 шт.; - мука, 130г; - соль, щепотка; - сахар, 5-6 ст.л.; - корица, 2 ч.л.; - масло растительное, 1-2 ст.л. В кастрюле доводим до кипения воду со сливочным маслом, чуть солим,...

Павел Викторович Приемский 23 марта 2016

Необычный рецепт приготовления куриного филе носит такое название благодаря тому, что в готовом виде мясо по вкусу и внешнему виду получается очень похожим на свиной карбонад! Куриное мясо получается необычным и приобретает интересный, многогранный вкус. А весь секрет такого необычайного превращения куриного мяса в предварительной его подготовке-маринаде, о котором я расскажу в этом рецепте....

Павел Викторович Приемский 23 марта 2016

Бигус (бигос) — традиционное польское блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом. Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов этого блюда. Предлагаю рецепт классического бигоса. Ингредиенты: - свежая капуста, 500г; - квашенная капуста, 400г; - свинина, 300г; - лук репчатый, 1шт.; - морковь, 1шт.; - чернослив, 1 горсть; - сливочное масло, 1ст.л.; - лавровый...

Павел Викторович Приемский 20 марта 2016

Паста с кабачками Сегодня макароны (пасту) признают самой любимой едой не только в Европе, США и Канаде, но даже и в Южной Африке, на Филиппинах, в Гватемале и Бразилии, в Перу, Чили, Тунисе. Люди не едят столько другой пищи, сколько едят макарон. Паста с кабачками - вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. В целом, этот рецепт отлично подходит для разнообразия меню....