Записи автора Павел Викторович Приемский

Павел Викторович Приемский 5 декабря 2015

Цаца - очень вкусное одесское блюдо из жареной маленькой рыбки (фитина или тюлька) Под пиво самое то! Ингридиенты: - ферина ( тюлечка)-500гр - масло растительное, 200-250г.; - кукурузная крупа, 200г.; - лимонный сок, на вкус; - соль, чёрный перец, 2/1; - красный перец, на вкус. Моем хорошенько рыбку и оставляем стекать в дуршлаге. Пока рыбка стекает, ставим сковороду с маслом на сильный...

Павел Викторович Приемский 5 декабря 2015

Омлет - незаменимое французское блюдо на завтрак из взбитых яиц. Ингредиенты: - яйца куриные, 2 шт; - молоко, 1 ст.л.; - сливочное масло, 1 ст.л.; - шампиньоны средние, 3 шт; - лук-порей, пучок; - перец болгарский, 1/2 шт; - сыр, 30г; - соль, перец, по вкусу. Нарезаем колечками лук-порей, а шампиньоны тоненькими пластинками. Жарим на сковородке лук и грибы, затем добавляем порезанный...

Павел Викторович Приемский 5 декабря 2015

Салат из говяжего сердца. Сердце – это полезный ингредиент, из которого после отваривания и очистки, получается мягкое и упругое мясо без единой жилки или хрящика. Это отличная основа для салатов: вареное сердце хорошо сочетается с луком, свежими или маринованными огурцами, яблоком, яйцами, сыром, грибами. Ингредиенты: - говяжье сердце, 500 г; - куриные яйца, 2 шт.; - сыр, 100 г; -...

Павел Викторович Приемский 2 декабря 2015

Салат "Мимоза" классический. Достаточно известный, лёгкий в приготовлении и нежный на вкус салат, подходящий для любого праздничного стола. В классическом варианте салата, главными ингредиентами служат консервы из рыбы, куриные яйца лук и заправка из майонеза. Название блюда полностью отражает его вид - салат изображает в себе цветы мимозы на снежной поверхности. Ингредиенты: - хорошие...

Павел Викторович Приемский 2 декабря 2015

Тёщин язык. Своё название эта вкусная народная закуска из помидор и баклажан получила за свой острый, жгучий вкус, какой остротой, по всей видимости, обладает язык "любимой" тёщи. Ингредиенты: - баклажан (крупный), 4 шт.; - помидор, 2 шт.; - майонез, 4 ст.л. - чеснок, 4 зубчика; - свежая петрушка, пучок; - растительное масло, соль, перец, все по вкусу. Моем баклажаны, срезам...

Павел Викторович Приемский 2 декабря 2015

Мамалыга Сытная, ароматная и тающая во рту каша, сваренная из кукурузной муки. Блюдо родом из Молдавии, которое употребляли чабаны, так как мамалыга сохраняет свой аромат и вкус даже в холодном виде. При этом она долго не портится и ее можно брать с собой в дорогу для дальних путешествий. Ингредиенты: - кукурузная мука, 200г; - вода, 600мл; - сливочное масло, 50г; - соль, 1ч.л.; -...

Павел Викторович Приемский 2 декабря 2015

Ленивые голубцы. Ленивые голубцы отличаются от традиционных, тем что капустные листья не обрабатываются, все ингридиенты крошатся, перемешиваются и тушатся в соусе, и в итоге на приготовление блюда тратится меньше времени. Но тем не менее ленивые голубцы получаются не менее вкусными и полезными. Ингридиенты: - капуста ,1 шт.; - мясной фарш, 700 г; - куриное яйцо, 1 шт.; - лук репчатый,...

Павел Викторович Приемский 1 декабря 2015

Плов – это очень старое традиционное и уникальное блюдо народов Азии и Востока, которое упоминалось еще в памятнике арабской и персидской средневековой литературе «Тысяча и одна ночь». Ингридиенты: - Свинина, 400гр - рис, 1,5 стакана; - кипяток, 2 стакана; - морковь, 1 шт.; - лук репчатый, 2шт; - чеснок, 2 зубчика; - растительное масло, 2 ст.л.; - соль, 1/3 ч.л.; - перец горошком, 5 шт.;...

Павел Викторович Приемский 30 ноября 2015

Ароматные и вкусные крученики с грибами в сметанном соусе. Ингридиенты: - свинина (биток), 350 г.; - грибы (шампиньоны), 200 г.; - сыр твердый, 80 г.; - чеснок, 3 зубчика; - сметана, 4 ст.л.; - мука пшеничная, 2 ст.л.; - лук репчатый, 1 шт.; - масло растительное; - уксус (9%), 1 ч.л.; - соль, перец, по вкусу. Нарезаем мясо слоями, поперек волокон, толщиной около 1,5 см и отбиваем с...

Павел Викторович Приемский 30 ноября 2015

Буглама из рыбы. Очень ароматное, легкое и сочное блюдо кавказской кухни из рыбы приготовленной в собственном соку, с овощами и с зеленью. В Азербайджане бугламу подают к приходу очень дорогих гостей. Ингредиенты: - рыба (палтус, скумбрия, хек), 1кг; - сельдерей, 1 стебель; - помидор, 2-3 шт.; - болгарский перец, 2шт.; - лимон, 1шт.; - сливочное масло, 60г; - зелень петрушки,...