Хрустящие куриные крылышки.


Куриные крылышки - излюбленное блюдо многих людей. Оно низкокалорийное и несложное в приготовлении. Невероятно вкусными получаются жаренные хрустящие куриные крылышки с особым вкусовым оттенком, который приобретается путем карамелизации соуса.

Ингридиенты:
- 12-14 шт. куриных крылышек;
- 1 шт. корень имбиря;
- 30г. масла оливкового
- 80г. крахмала кукурузного;
- 2 шт. перца чили;
- 5 зубчиков чеснока;
- 50г. соевого соуса;
- 2 ст.л. мёда;
- лимон
- соль, перец - всё по вкусу.

Чистим и режем мелкими кубиками имбирь. Отрезаем у крыльев фаланги, за ненадобностью и маринуем с имбирём, оливковым маслом, солим, перчим. Оставляем мариноваться на 30 минут. После этого, тщательно обваливаем в крахмале для хрусткости. обжариваем крылья во фритюре до золотистого цвета. Далее подготавливаем соус. Режем маленькими полосками острый перец (чтобы не был сильно острым, убираем зерна из него) и чеснок. Пассируем на большом огне чеснок и перец хорошо помешивая. Через минуту добавляем соевый соус, мед и ставим на малый огонь, помешиваем. Через минуту добавляем сок лимона. Доводим до загустения - жидкость начнёт пузыриться. Обваливаем крылья в соусе (прямо в сковороде) но не долго, чтобы крылья не потеряли хрусткость.
Выкладываем на блюдо.

Сырники

Сырники или еще их называют творожники - вкусное и постное лакомство из творога.
Творог является самым полезным кисломолочным продуктом, т.к. легко усваивается и приносят организму неоценимую пользу. Для разнообразия в сырники можно добавить изюм, или курагу.

Ингридиенты:
- 500г. творога;
- 5 куриных яиц;
- 7 ст.л. манной крупы;
- 100г. сливочного масла;
- 1 стакан сахара;

Разогреваем духовку до 200 градусов... Тем временем смешиваем все ингридиенты блендером в однородную массу и выкладываем в противень для запекания. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Грибной суп со сливками.

Грибы повышают защитные функции организма, не теряют своих свойств при термической обработке, а по количеству полезных микроэлементов могут опережать даже фрукты и овощи - так говорят исследования проведенные учеными. Так что тарелка грибного супа незаменима зимой – это блюдо действительно эффективно защищает от вирусов и инфекций, которые активизируются в это время года.

Предлагаю рецепт сытного, ароматного и вкусного грибного супа со сливками.

Ингридиенты:
- 300г. шампиньонов;
- 1 морковь;
- 1 лук репчатый;
- 2-3шт. картофеля;
- 200г. плавленого сырка;
- 100г. сливок;
- 30г. растительного масла;
- пол пучка зелени;
- соль, перец по вкусу.

Чистим, нарезаем кубиками картофель и варим минут 10. Тем временем лук нарезаем кубиками грибы пластинками а морковь натираем на крупной терке. Выкладываем овощи и грибы в разогретую сковородку со сливочным маслом и тушим их до готовности. Добавляем зажарку в суп и варить ещё минут 10. Тем временем режем кубиками плавленые сырки и нарезаем мелко зелень. Добавляем в суп сливки и сырки. Солим, перчим, даем супу закипеть и снимаем с огня. Кидаем зелень и оставляем настояться под крышкой минут 10.

Чампорадо - это шоколадно-рисовая каша популярная на Филиппинах. Готовят её как в классическом варианте на воде и с добавлением шоколада, так и в более насыщенном - на кокосовом молоке, с добавлением сушеного кокоса, ванили и аниса. Предлагаю классический вариант с доступными для нас продуктами.


Ингредиенты:
- 1 ст. риса;
- 200 г. темного шоколада;
- банка хорошей сгущенки или сливки.

Ингридиенты:
Растапливаем на водяной бане шоколад, постоянно помешивая. Отдельно варим рис.Через 15 минут добавляем растопленный шоколад и сгущенку.Продолжаем варить рис, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Подается горячим или холодным поливается молоком.

Армянский тжвжик.


Тжвжик оригинальное армянское блюдо из говяжьих субпродуктов, очень вкусное, рекомендую. История блюда гласит о том, как встретились два армянина и один у другого спросил, что он готовит. Другой ответил спонтанно, что мол не видишь, это тжвжик! На самом деле когда обжариваются главные ингридиенты блюда, они издают шипящий звук сочетающийся с "тжвжик".

Ингредиенты:
- 150 г говяжей печени;
- 100 г говяжего сердца;
- 100 г говяжего легкого;
- 50 г сливочного масла;
- 80 г репчатого лука;
- 80 г помидора;
- 1/3 пучка укропа и петрушки;
- перец, соль по вкусу.

Промываем субпродукты, нарезаем полосками, солим, перчим. Обжариваем их на раскалённой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета. После, добавляем нарезанный соломкой репчатый лук, очищенный от шкурки помидор и тушим до готовности.
При подаче, блюдо посыпается свежей измельчённой зеленью (укроп, петрушка).

Сальтисон - мясное изделие польской и белорусской кухни, так же распространенное на Украине и в России.

Куриный сальтисон – вариация традиционного свиного блюда, но при этом менее жирное и практически диетическое.

Ингридиенты:

- 1шт. куриной грудки;
- 3шт. окорочка;
- 6 долек чеснока;
- 20г. желатина;
- копченая паприка, соль, перец по вкусу.

Отделяем мясо от костей и нарезаем на мелкие кусочки. Выкладываем в ёмкость, добавляем туда желатин, специи и измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем и плотно набиваем в пакетик для запекания или за неимением пакета в пачку от сока с фольгой внутри и герметично закрываем.
Далее ставим в наполненную водой кастрюлю (вода должна покрывать сальтисон), доводим до кипения, закрываем крышкой и снижаем огонь до малого.
Через полтора часа вынимаем, охлаждаем и ставим в холодильник на ночь для застывания.
Утром нарезаем, завтракаем.

Бефстроганов – это блюдо из нарезанной соломкой говядины, предварительно обжаренной, а затем тушеной в сметане с томатами. Блюдо получается очень нежное, мягкое и вкусное. “Беф” в переводе с французского означает говядина, а "Строганоф" названо в честь графа Строганова Александра Григорьевича для которого и было придумано это блюдо.


Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 200 г лука
- 200 г сметаны
- 1 ст.л. томатного соуса
- 1 ч.л. с горкой муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки.

Промыванием и вытираем насухо говядину. Нарезаем мясо тонкими (шириной около 1 см), длинными полосками.Выкладываем говядину на предварительно разогретой на растительном масле сковороде и обжариваем на большом огне.
Жарить необходимо 2-3 минуты все время переворачивая лопаткой, чтобы мясо оставалось сочным. Перекладываем обжаренное мясо в отдельную ёмкость.
Мелко режем репчатый лук и обжариваем на сковороде до прозрачности. После равномерно посыпаем мукой и перемешиваем.
Добавляем сметану, томатный соус, солим, перчим и перемешиваем.
Добавляем полстакана воды, доводим до кипения.
Перекладываем обратно мясо на сковороду с заправкой, доводим до кипения и тушим под крышкой на малом огне около часа. В конце солим, перчим по вкусу.
Подается блюдо с отварным картофелем, макаронами или рисом.

Доставка еды Одесса Мангал.од.уа

Прелесть этого вкусного блюда заключается в том, что его можно готовить как с мясом, так и без него.

Ингредиенты:
- картофель 600г.
- репчатый лук 350г.
- молоко 100мл.
- свиное сало 100г.
- куриные яйца 4шт.
- квашеная капуста 1,5 ст.
- мука 2 ст.л.
- сливочное масло 1 ст.л.
- сметана, черный молотый перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Чистим и варим картофель. Разминаем его с молоком, маслом, яйцами и присоливаем. На слабом огне тушим квашеную капусту, а через 25 минут ложим лавровый лист и перчим. Поджариваем на растопленном сале со шкварками мелко порезанный лук и смешиваем с готовой капустой. Выкладываем на противень смазанным маслом слой пюре, потом капусту и накрываем еще слоем картошки. Сверху смазываем растопленным салом и запекаем в духовке до румяной корочки. При подаче картофельные лежни с капустой по-полтавски режутся на порционные куски и поливаются сметаной

Мне нравится

Хоровац - изумительное и вкусное блюдо, в переводе с армянского означает шашлык. Назвали блюдо так, потому что оно подается к шашлыку. Само блюдо представляет из себя очень вкусный салат, который можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе…


Ингредиенты:
баклажаны, перец, помидоры, сливочное масло, чеснок, уксус, черный молотый перец, соль.

Промываем овощи, протираем полотенцем и выкладываем на противень, если на природе, то нанизываем на шампура. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Доводим овощи до мягкого состояния и не забываем переворачивать. После даем остыть, и очищаем от шкурки помидоры, перец, баклажаны. Нарезаем овощи небольшими кусочками, кидаем их в кастрюлю, добавляем 2 больших зубчика чеснока, небольшой кусочек сливочного масла немного уксуса и соли по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 10 минут.

Пироги являются символом гостеприимства и домашнего уюта. Предлагаю рецепт вкусного и не занимающего много времени рыбного блюда.


Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 стакана муки
- соль
- 2 куриных яйца
- зеленый лук средний пучек
Рыба консервированая(скумбрия, сардина, сайра )-250гр

Смешиваем в миске яйца куриные, кефир, муку, масло подсолнечное и солим. Все тщательно перемешиваем и замешиваем на тесто по густоте как сметана.
Половину теста выливаем на сковороду, потом выкладываем рыбную начинку, а сверху заливаем остатками теста. Для начинки мнем консервы и перемешиваем с мелко нарезанным зеленым луком. Ставим пирог в духовку 35 минут при 180 градусах. Когда затвердеет корочка пирога, смазываем ее сметаной или маслом сливочным.
Пирог готов.