Хашлама из говядины.
Для приготовление Хашламы из говядины, вам потребуется:
Говядина жирная-2кг(мясо крупного, большого животного с костями)
картофель-1,5кг
помидоры 3-4 шт
острый перец-1шт
соль, молотый красный перец
смесь сухой зелени- базилик, тархун, петрушка по вкусу
Для приготовления армянского блюда Хашлама из говядины, вам потребуется:
Мясо помыть, порезать на средние квадратики, поставить в кастрюлю, залить водой так, чтобы закрыло все мясо. Варить мясо в подсоленой воде до готовности (2 или 3 часа ). Готовое мясо вынуть из воды, картошку нарезать крупными кусками и варить в мясном бульоне до полуготовности. Начинаем сборку Хашламы берем большую кастрюлю, на дно положить половину картошки, половину мяса на картошку, половину резаных помидор на мясо,половину зелени на помидоры, затем еще картошку, мясо, помидоры, зелень, в конце поперчить положить стручковый перец, залить бульоном и варить до полной готовности.