Торт со сгущенкой на сковороде.
Рецепт этого торта пришёл из детства, когда духовки того времени оставляли желать лучшего, поэтому спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться.
Ингредиенты для коржей:
- мука, 600 г;
- хорошее сгущённое молоко, 1 банка;
- яйцо, 1 шт.;
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
- молоко, 750 мл;
- масло сливочное, 200 г;
- сахар, 300 г;
- яйцо, 2 шт.;
- мука, 5 ст.л.;
- ванильный сахар, 12 г;
- орехи, 0,5 стакана.
Выливаем в глубокую миску сгущёнку, яйцо, просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто до эластичного состояния.
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем скалкой каждую часть теста в круг, диаметром примерно 25 см. Печем каждый корж на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые коржи остужаем и выравниваем краешки. Обрезки от краёв не выбрасываем, они пойдут на обсыпку торта. Далее, готовим заварной крем: вливаем в кастрюлю молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешиваем венчиком и ставим на огонь и продолжая помешивать доводим до кипения. Варим примерно 5 минут, пока не загустеет. Затем снимаем с огня, добавляем размягчённое сливочное масло и хорошо взбить миксером на низкой скорости. После, выкладываем на плоскую тарелку или поднос корж. Хорошо смазываем его тёплым кремом и накрываем следующим коржом. Таким образом собрать весь торт. Измельчаем отложенные обрезки коржей и смешиваем их с измельчёнными орехами. Хорошенько смазываем торт со всех сторон кремом и посыпаем ореховой крошкой. После, отправляем торт в холодильник на ночь, а утро начинаем с кусочка нежного, вкусного торта на сгущенке, с чаем!