Пирог с ветчиной и сыром.
Пироги с заливками всегда получаются очень сочными и вкусными. Предлагаею рецепт такого пирога с ветчиной и сыром.
Ингредиенты:
- мука, 250 г;
- сливочное масло, 125 г;
- яйцо, 1 шт.;
- соль, 0.5 ч.л.
Для начинки:
- ветчина, 300 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- пучок зелени (петрушка, укроп).
Для заливки:
- яйцо, 3 шт.;
- сливки, 200 мл;
- сыр, 250 г;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Смешиваем просеянную муку, соль, сливочное масло (размягчённое), яйцо и вымешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на час. Тем временем делаем начинку... Ветчину натираем на крупной тёрке, лук мелко нарезаем, зелень мелко рубим и все перемешиваем. Делаем заливку: взбиваем венчиком яйца, добавляем крупно тертый сыр, сливки, соль, перец и хорошо перемешиваем. Достаем тесто, посыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем его. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем тесто в форму, формируем бортик, выкладываем ровным слоем начинку и заливаем сверху сырно-сливочной смесью. Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 50 минут. После, выпечку остужаем и подаем к столу. Пирог с ветчиной и сыром должен получиться очень сочным и вкусным.